(资料图)

1、黄花菜，性微寒，味甘、微味，有通结气、利肠胃的食疗效果。

2、家常做法是凉拌着吃。

3、下面分享一些凉拌黄花菜家常的做法。

4、一、拌凉菜黄花菜材料：黄花菜 200克、小米椒 三个、香油 两勺、陈醋 两勺、盐 一小勺、蔬果粉适量、香菜 两棵、姜末适量做法：1.黄花菜提前浸泡，所有配料切好备用；2.锅内煮开水，放入黄花菜焯烫五分钟；3.另一个锅烧热油，放入姜末，小米椒炒香；4.摊凉的黄花菜加入蔬果粉搅拌均匀；5.把醋、盐、香菜倒进去炒好的姜末里，调制酱汁；6.把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀；7.最后加入香油提香，即可出锅！黄花菜拌粉丝材料：黄花菜、丝瓜、红萝卜，粉丝、盐，蔬果粉、白米醋，芝麻油，生抽。

5、做法：1.黄花菜提前用水泡发；2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝；3.锅内热水，放入粉丝焯烫；4.胡萝卜也烫下；5.花菜入热水中煮熟；6.胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中；7.小碗中加入适量盐、蔬果粉，倒入白醋和酱油，再加少许香油搅拌成调味汁。

6、倒入大碗中，拌匀即可。

7、黄花菜拌腐竹材料：豆干100克、黄花菜一小把、腐竹一根、香莱3根、辣椒干2个、辣酱1勺、生抽酱油2勺、麻椒适量、姜末、食用盐适量。

8、做法：1.黄花菜和腐竹分别凉水泡发；2.豆干切条；3.水开，腐竹和黄花菜一起焯水，2分钟就可以了；4.热锅入油，下花椒、干辣椒段、姜末煸炒；5.腐竹、黄花菜、豆干放一起，加食盐、生抽、辣椒酱，再淋入热油；6.最后加香菜拌均就可以啦~黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或者橘黄色的花，花蕾叫金针，可作蔬菜供人食用，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分，其中所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。