炎热盛夏，我们迎来了瓜果飘香的季节！水果店里的时令瓜果“争相斗艳”，而菜市场蔬菜区也同样如此。夏天是众多蔬菜的时令季节，尤其是“绿色”蔬菜。

(相关资料图)

夏季要多吃蔬菜少吃肉，还要常吃具有高营养，能清热消暑的蔬菜，应季而食，身体才健康。宁愿不吃肉也别错过四季豆、西葫芦、冬瓜、黄瓜、莲藕、芥蓝这6种夏季菜！好吃不贵，关键清热解暑，营养富足，夏季多吃，度过夏季更舒服，身体质也能更强健。

夏季时令蔬菜有哪些？夏日阳光充足,有利于蔬菜生长，产生更多的人体必需的营养元素。所以在夏季，多吃时令蔬菜是个好选择，那么夏季时令蔬菜有哪些呢？

接下来小段带你解锁6月时令蔬菜合集，清热解暑巨好吃！快学起来吧！

1

红烧冬瓜

制作步骤:

锅中烧开水,倒入切好的冬瓜煮十分钟捞出,葱姜蒜+辣椒切好备用,2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水调成汁，起锅热油加入葱白美蒜辣椒爆香，倒入冬瓜，再倒入调好的料汁，炒匀，煮两分钟收汁，撒上葱花即可。

2

清炒黄瓜

制作步骤:

黄瓜洗净切片，锅中热油，放葱蒜爆香，加入生抽炒匀。放黄瓜翻炒1分钟左右，加适量盐炒匀即可。

3

酸辣藕带

制作步骤:

藕带+红江椒+大蒜，藕带斜刀切好用清水浸泡一会，捞出沥干水分。锅中油烧至七成热，放入切好的红椒和蒜粒爆香，倒入藕带，翻炒2分钟，放入适量盐和糖炒匀，再倒入适量醋和鸡精，翻炒均匀即可。

4

干煸四季豆

制作步骤:

四季豆摘去老筋切成长段，肉切末，锅里热油放四季豆，大火将四季豆炸至外皮微微发皱捞出，锅里留底油倒入猪肉末，炒散，大火快炒，加入料酒+生抽+蒜瓣+干红辣椒+葱+姜末翻炒均匀，放四季豆炒匀，加入盐和少许白糖调味，翻炒均勺即可。

5

白灼芥蓝

制作步骤:

芥蓝去老叶洗净，将芥蓝茎部的外皮用，刮皮见刮去，煮锅内放入适量水和食盐，放入开蓝焯烫一下，捞出放入凉水过凉，沥干的芥蓝整齐码在盘中，淋入适量酱油，锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香，将热的花椒油倒在芥蓝上，花椒粒捡出即可。

6

醋溜西葫芦

制作步骤:

西葫芦洗净切片，醋溜西葫芦，锅内热油，放蒜沫爆香，倒入西葫芦，翻炒均匀+适量盐+生抽+米醋+糖翻炒均匀，倒入适量水，翻炒至断生，加入适量鸡精，炒匀收下汁即可。

以上就是夏季里最受欢迎的6大蔬菜了。每种蔬菜都有着自己独特的味道和营养成分，建议大家在夏季饮食中适当地搭配各种蔬菜，以保持身体健康和营养均衡。

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