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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。鸡爪怎么卤，卤鸡爪做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡爪洗净，剪掉鸡的指甲。

2、将水烧开，将鸡爪放入锅中焯一下。

3、沥干，加入酱油、姜、桂皮、八角、盐、柠檬等。腌制30分钟。

4、锅烧热，放入红糖块中炸。红糖主要用于着色。

5、倒入腌制好的凤爪，翻炒，加水使凤爪起泡。

6、大火烧开，转小火20分钟。

7、关火，用锅里的余温闷一下，等锅凉了再装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。